TK_GOST2222


Источник рецептуры________________________
Технологическая карта №.______
Наименование блюда (изделия) _____
Наименование сырья, пищевых продуктов
Масса брутто, г, кг
Масса нетто или полуфабриката, г, кг
Масса готового продукта, г, кг
Масса на______ порций
Технологический процесс изготовления, оформления и подачи блюда (изделия), условия и сроки реализации1*

 

 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 


































































Приложенные файлы

  • doc 13165116
    Размер файла: 49 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий