Курсовой проект (очная форма обучения)2010

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
_________________________________________________________________
Кафедра организации предпринимательства в АПК











МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению курсового проекта на тему:
«Организационно-экономическое обоснование
специализации и размеров крестьянского
(фермерского) хозяйства»

(для студентов дневного отделения экономического факультета по специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии АПК»)








САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
2010
Составитель:
доцент Л.А.Леонова











Одобрено методической комиссией экономического факультета,
протокол № от г.

В соответствии с учебным планом очной формы обучения по специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии АПК» студенты IV курса выполняют курсовой проект по дисциплине «Организация производства на предприятиях АПК».
Цель курсового проекта
· обоснование специализации и размеров крестьянского (фермерского) хозяйства. Курсовой проект выполняется студентами по индивидуальным заданиям, приведенным в приложении 9. Номер задания определяется преподавателем. Расчеты осуществляются в соответствии с данными методическими указаниями на основе научной и учебно-методической литературы, нормативных и справочных материалов, консультаций преподавателя и сопровождаются необходимыми пояснениями.
Примерный объем курсового проекта 20-25 страниц стандартного формата А4. Размер шрифта – 14, междустрочный интервал – полуторный. Поля: левое – 30 мм, правое – не менее 10 мм, верхнее и нижнее – не менее 20 мм. Страницы нумеруются сверху по центру.
Цифровой материал рекомендуется представлять в виде компактных таблиц, формы которых приведены в данных методических указаниях. Таблицы должны иметь нумерацию и названия, соответствующие их содержанию. В конце курсового проекта ставится дата его выполнения и подпись студента.
План курсового проекта

Введение.
Специализация хозяйства.
Применяемые технологии и организация основных производственных процессов.
Расчет количества трудоспособных единиц в крестьянском (фермерском) хозяйстве.
Расчет площади пашни для крестьянского (фермерского) хозяйства.
Определение поголовья животных (площади защищенного грунта).
Расчет объемов производства и стоимости продукции.
Расчет площади кормовых угодий, потребности в кормах и обеспеченности животных кормами собственного производства.
Основные показатели размеров крестьянского (фермерского) хозяйства.
Обоснование направлений реализации и использования продукции.
Заключение.
Список использованной литературы.


Содержание разделов курсового проекта

Введение. Определить цели и задачи создания крестьянского (фермерского) хозяйства, актуальность выбранного производственного направления, показатели, характеризующие размеры хозяйства (1-2 стр.).
Специализация хозяйства
Обосновать выбор основной деятельности и уровня специализации хозяйства с учетом его местоположения, природно-климатических и транспортных условий, удаленности от районного и областного центров, оценки рынков сбыта продукции, конкуренции.

Применяемые технологии и организация основных производственных процессов
Назвать сорта сельскохозяйственных культур, выращиваемых в хозяйстве, породы животных. Описать технологии возделывания сельскохозяйственных культур, производства продукции животноводства, применяемые в данном хозяйстве; организацию основных производственных процессов; используемые средства механизации.

Расчет количества трудоспособных единиц в крестьянском (фермерском) хозяйстве
Предлагаемые в индивидуальном задании (приложение 7) количество и состав членов крестьянского (фермерского) хозяйства переводятся в трудоспособные единицы путем умножения на соответствующие коэффициенты трудоспособности по А.В.Чаянову (приложение 1).
Таблица 1
Расчет трудоспособных единиц в крестьянском (фермерском) хозяйстве
Состав
членов
хозяйства
Количество
членов хозяйства, чел.
Коэффициенты перевода в
трудоспособные единицы
Количество
трудоспособных единиц


























Итого

х




Расчет площади пашни для крестьянского (фермерского) хозяйства
В соответствии с заданным производственным типом хозяйства определяется схема севооборота и устанавливаются суммарные затраты труда на 1 га площади севооборота (приложения 2, 3).
Фонд рабочего времени для выполнения сельскохозяйственных работ в растениеводстве на одну трудоспособную единицу за сезон принимается равным 1200 час (5 месяцев Ч 24 рабочих дня Ч 10 час в день).
Расчетная площадь пашни для крестьянского (фермерского) хозяйства определяется по формуле (1):
Фр.в.р.1 Ч Кт.е.
Sп =
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·, (1)
Т1га
где Sп
· площадь пашни, га;
Фр.в.р.1
· фонд рабочего времени для выполнения сельскохозяйственных работ в растениеводстве на одну трудоспособную единицу, час;
Кт.е.
· количество трудоспособных единиц в крестьянском (фермерском) хозяйстве;
Т1га
· суммарные затраты труда на 1 га площади севооборота, час (приложение 2).

Определение поголовья животных (площади защищенного грунта)
Общий годовой фонд рабочего времени работников хозяйства определяется по формуле (2):
Фг.р.в. = Фг.р.в.1 Ч Кт.е., (2)
где Фг.р.в.
· годовой фонд рабочего времени всех работников хозяйства, час;
Фг.р.в.1
· годовой фонд рабочего времени одного работника (2100 час.).
Фонд рабочего времени на выполнение хозяйственных работ (ремонт, техническое обслуживание, охрана урожая и т.п.) составляет 15-20 % от общего годового фонда рабочего времени (Фр.в.х.).
Фонд рабочего времени на производство определяется по формуле (3):
Фр.в.п. = Фг.р.в.
· Фр.в.х., (3)
где Фр.в.п.
· фонд рабочего времени на производство, час;
Фр.в.х.
· фонд рабочего времени на выполнение хозяйственных работ, час.
Фонд рабочего времени на выполнение сельскохозяйственных работ в растениеводстве определяется по формуле (4):
Фр.в.р. = Фр.в.р.1 Ч Кт.е., (4)
где Фр.в.р.
· фонд рабочего времени на выполнение сельскохозяйственных работ в растениеводстве, час.
Оставшееся рабочее время можно использовать для обслуживания весенних пленочных теплиц в хозяйствах 1-3 производственных типов или животных в хозяйствах 4-6 производственных типов (приложение 2). Фонд рабочего времени на обслуживание теплиц или животных определяется по формуле (5):
Фр.в.ост. = Фр.в.п.
· Фр.в.р., (5)
где Фр.в.ост.
· фонд рабочего времени на обслуживание животных (теплиц), час.
Поголовье животных, возможное для содержания в крестьянском (фермерском) хозяйстве при принятом уровне механизации производственных процессов, определяется по формуле (6):
Фр.в.ост.
Кгол. =
·
·
·
·
· , (6)
Т1гол.
где Кгол.
· поголовье животных, гол.;
Т1гол.
· затраты труда на 1 голову скота, час (приложение 4, уровень механизации устанавливается по индивидуальному заданию).
В хозяйствах овощеводческого и овощекартофелеводческого производственных типов дополнительным видом деятельности может быть возделывание рассады и овощей в весенних пленочных теплицах. Площадь теплиц определяется по формуле (7);
Фр.в.ост.
Sт =
·
·
·
·
·
·, (7)
Т1м2
где Sт
· площадь теплиц, м2;
Т1м2
· суммарные затраты труда на 1 м2 площади культурооборота, час (приложение 6).
Площади под овощными культурами в теплицах рассчитываются, исходя из потребности овощеводства в рассаде и схемы культурооборотов (приложение 6).
Сначала определяется потребность в рассаде для овощеводства открытого грунта, затем дополняют культурами, позволяющими занять оставшиеся площади в максимально продолжительные периоды времени.
Потребность в рассаде определяется в таблице 2.
Таблица 2
Расчет потребности в рассаде
Культура
Площадь, га (м2)
Потребность в рассаде,
тыс.шт.
Выход рассады с 1 м2, шт.
Требуется для производства рассады, м2



на 1 га
всего








































Расчет объемов производства и стоимости продукции
Посевные площади под отдельными сельскохозяйственными культурами определяются путем деления рассчитанной площади пашни на количество полей в севообороте. Урожайность культур, а также стоимость единицы продукции приведены в приложениях 3, 6 и 7, продуктивность животных определена в индивидуальном задании. Объемы производства всех видов продукции, производимой в хозяйстве, и ее стоимость рассчитать в таблице 3.
Таблица 3
Расчет объемов производства и стоимости продукции
в крестьянском (фермерском) хозяйстве
Виды
продукции
Площадь, га (м2);
поголовье животных, гол.
Урожайность культур с 1 га (м2), т (кг, шт.);
продуктивность животных на 1 гол., кг
Производство продукции, т (тыс. шт.)
Стоимость
продукции,
тыс. руб.





1 т
всего






















Итого растениеводство

х
х
х
















Итого животноводство (защищенный грунт)

х
х
х


Всего

х
х
х




Расчет площади кормовых угодий, потребности в кормах и обеспеченности животных кормами собственного производства
В хозяйствах 4-6 производственных типов определить необходимые площади сенокосов, пастбищ и общие возможные размеры землепользования крестьянского (фермерского) хозяйства. Площади сенокосов и пастбищ устанавливаются, исходя из поголовья животных и норм кормовых угодий на 1 голову скота (приложение 5). Возможные размеры землепользования в крестьянском (фермерском) хозяйстве определяются по формуле (8):

·Sс.х.у. = Sп + (Sсен.1 гол. + Sпаст.1 гол.) Ч Кгол., (8)
где Sс.х.у.
· площадь сельскохозяйственных угодий, га;
Sсен.1 гол.
· норма сенокосов на 1 голову скота, га;
Sпаст.1 гол.
· норма пастбищ на 1 голову скота, га.
Рассчитать объемы кормопроизводства (табл. 4 и 5).
Таблица 4
Производство кормов в севообороте
Кормовая культура
Производство кормов


т
коэффициент перевода в к.ед.
т к.ед.





















Всего
х
х




Таблица 5
Выход кормов с кормовых угодий
Виды кормовых угодий
Площадь,
га
Урожайность, т/га
Производство кормов




т
коэффициент перевода в к.ед.
т к.ед.















Всего

х
х
х




Определить потребность скота в кормах и обеспеченность животноводства кормами собственного производства (табл. 6). Нормы расхода кормов установить по справочникам в соответствии с заданной продуктивностью скота.
Таблица 6
Потребность в кормах и обеспеченность животных кормами собственного производства
Вид
животных
Поголовье, гол.
Потребность
в кормах, т к.ед.
Производство кормов,
т к.ед.
Обеспеченность, %



на 1 гол.
всего
в севообороте
с кормовых
угодий
всего












Размеры крестьянского (фермерского) хозяйства
Рассчитанные показатели размеров крестьянского (фермерского) хозяйства внести в сводную таблицу 7.
Таблица 7
Основные показатели размеров крестьянского (фермерского) хозяйства
Показатели
Значения показателей

Площадь сельскохозяйственных угодий
· всего, га


в т.ч. пашни


сенокосов


пастбищ


Площадь культивационных сооружений, м2


Поголовье животных, гол.


Производство продукции, т:
овощи


картофель


корма, т к.ед.


рассада, тыс. шт.


молоко


мясо (в живой массе)


Стоимость произведенной продукции, тыс. руб.


Численность работников, чел.


Затраты труда
· всего, тыс. час


в т.ч. в растениеводстве


в животноводстве



Обоснование направлений реализации и использования продукции
Рассчитать количество продукции для удовлетворения внутрихозяйственных потребностей в семенах, кормах для животных, продуктах питания для членов крестьянского (фермерского) хозяйства; и для реализации на рынке. Определить каналы реализации товарной продукции.
Заключение. Сформулировать выводы по результатам курсового проекта: основные и дополнительные виды деятельности, рыночные возможности хозяйства, необходимость углубления специализации или диверсификации производства; уровень использования земельных угодий, трудовых ресурсов; потребность в сезонной рабочей силе, покупных кормах для животных; направления реализации и использования продукции и др.
Список использованной литературы должен содержать не менее 15 литературных источников по теме курсовой работы.
Приложения. В приложение выносится нормативная база, использованная для расчетов.




Рекомендации по организации крестьянских (фермерских)
хозяйств различной специализации
Приложение 1
Коэффициенты трудоспособности по А.В.Чаянову
Возрастной состав работников
хозяйства
Коэффициенты трудоспособности

Мужчины старше 18 лет
1,0

Женщины старше 18 лет
0,8

Пенсионеры
0,5

Дети от 14 до 18 лет
0,3

Дети от 7 до 14 лет
0,2


Приложение 2
Производственные типы крестьянских (фермерских) хозяйств

типа хозяйства
Производственный тип
хозяйства
Рекомендуемая схема
севооборота
Затраты труда
на 1 га, час

1
Овощеводческий
1
938

2
Овощекартофелеводческий
2
718

3
Овощекартофелеводческий
3
641

4
Овощемолочный
4
189

5
Овоще-мясной
4
189

6
Овоще-свиноводческий
5
230


Приложение 3
Примерные схемы севооборотов

севооборота
Чередование культур
Урожайность, т/га
Коэффициенты перевода в к.ед.
Стоимость 1 т продукции, тыс. руб.

1
2
3
4
5

1
1. Редис+салат
20

·
20,8


2. Лук на перо
20

·
30,4


3. Щавель
17

·
20,5


4. Щавель
17

·
20,5


5. Капуста белокочанная ранняя
30

·
7,3


6. Многолетние травы 1 года пользования (на сено)
3,5
0,45

·


7. Многолетние травы 2-го года пользования (на сено)
3,5
0,45

·

2
1. Капуста цветная
12

·
45,7


2. Редис
20

·
20,8


3. Лук на перо
20

·
30,4


4. Картофель
25

·
9,9

3
1. Картофель ранний
15

·
9,9


2. Капуста белокочанная поздняя
60

·
7,3


3. Свекла столовая
40

·
10,8


4. Однолетние травы (на удобрение)

·

·

·


5. Зеленные культуры
15

·
52,5

4
1. Капуста белокочанная поздняя
60

·
7,3


2. Свекла столовая
40

·
10,8


3. Морковь столовая
50

·
11,9


4. Однолетние травы с подсевом многолетних трав
14
0,18

·


5. Многолетние травы 1-го года пользования (на сено)
3,5
0,45

·


6. Многолетние травы 2-го года пользования (на сено)
3,5
0,45

·

Продолжение приложения 3

1
2
3
4
5

5
1. Капуста белокочанная поздняя
60

·
7,3


2. Картофель ранний
15

·
9,9


3. Морковь столовая (50 % на корм)
50
0,12
11,9


4. Свекла столовая
40

·
10,8


5. Однолетние травы
14
0,18

·


6. Картофель поздний
25

·
9,8


Приложение 4
Затраты труда в расчете на 1 голову скота при различных уровнях
механизации трудовых процессов
Вид животных
Затраты труда на 1 гол., час


ручной труд
частичная механизация
комплексная механизация

Коровы*
463
349
292

Крупный рогатый скот на откорме**
96
70
61

Свиньи
167,5
134
105,8


Примечание:
* Затраты труда на обслуживание одной условной коровы (с учетом всех возрастных групп молодняка), включая производство всех видов кормов (без концентрированных кормов).
** Затраты труда на обслуживание одной головы молодняка крупного рогатого скота, включая производство кормов.
Приложение 5
Нормы потребности в кормовых угодьях на 1 голову крупного рогатого скота
Вид угодий
Нормы потребности на 1 голову, га


пастбища
сенокосы

Суходольные злаково-разнотравные
1,0-2,5
1,0-1,2


Приложение 6
Примерные схемы культурооборотов в весенних пленочных теплицах
Номер
теплицы
Чередование
культур
Урожайность с 1 м2, шт. (кг)
Затраты труда
на 1 м2, час
Стоимость 1 т (тыс. шт.) продукции, тыс. руб.
Потребность в рассаде
на 1 га,
тыс.шт.

1
1. Рассада капусты белокочанной
220
0,25

·
29


2. Томат
10
0,97
56,7
60

2
1. Рассада томата
120
0,24

·

·


2. Рассада огурца
150
0,23

·

·


3. Огурец
25
0,85
69,4
84


Приложение 7
Стоимость продукции животноводства
Вид продукции
Стоимость 1 т, тыс. руб.

Молоко
12,1

Мясо крупного рогатого скота
103,5

Мясо свиней
101,4






Приложение 8
Задания к курсовому проекту

Показатели
В а р и а н т ы


1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

Состав крестьянского
(фермерского) хозяйства:
мужчины старше 18 лет


1


2


3


2


1


3


1


2


3


1


2


3


1


2


3

женщины старше 18 лет
1
1
1
2
1
2

·
3
3
1
1
1
2
2
3

пенсионеры

·

·
2
2
1
2
1

·

·
2
2
1

·

·

·

дети от 14 до 18 лет

·

·

·

·
1

·
1
2
2

·

·
1

·

·
2

дети от 7 до 14 лет
1
1

·
2
2
2
1

·

·
1
1
2
2
2

·

Производственный тип
хозяйства
6
5
4
3
2
1
6
5
4
3
2
1
6
5
4

Уровень механизации
в животноводстве
к/м
ч/м
р/т

·

·

·
р/т
к/м
ч/м

·

·

·
ч/м
р/т
к/м

Выбраковка коров, %

·

·
20

·

·

·

·

·
25

·

·

·

·

·
30

Выход приплода, %

·

·
87

·

·

·

·

·
92

·

·

·

·

·
90

Среднегодовой удой
на одну корову, кг

·

·
5500

·

·

·

·

·
6000

·

·

·

·

·
6200

Живая масса 1 головы скота при реализации, кг*
100
300
45/
500

·

·

·
110
350
47/
550

·

·

·
120
380
50/
600

* В вариантах 3, 9, 15 в числителе дроби показан живой вес теленка, реализуемого в 10-дневном возрасте, в знаменателе
· выбракованной на мясо коровы.
Продолжение приложения 8

Показатели
В а р и а н т ы


16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Состав крестьянского
(фермерского) хозяйства:
мужчины старше 18 лет


1


4


3


2


2


1


1


2


3


1


2


3


3


2


3

женщины старше 18 лет
2
3
1
1
1
1
3
3
3
1
4
2
2
2
3

пенсионеры

·

·

·
3
1
1

·
2
2

·
4
3

·
4
1

дети от 14 до 18 лет

·
2

·
1
1
1
2
2
2

·
2
3

·

·
3

дети от 7 до 14 лет
2

·
1
2
2
2

·

·

·
1
1

·
2
2
1

Производственный тип
хозяйства
3
2
1
6
5
4
3
2
1
6
5
4
3
2
1

Уровень механизации
в животноводстве

·

·

·
к/м
ч/м
р/т

·

·

·
р/т
к/м
ч/м

·

·

·

Выбраковка коров, %

·

·

·

·

·
30

·

·

·

·

·
20

·

·

·

Выход приплода, %

·

·

·

·

·
85

·

·

·

·

·
95

·

·

·

Среднегодовой удой
на одну корову, кг

·

·

·

·

·
4500

·

·

·

·

·
5200

·

·

·

Живая масса 1 головы скота при реализации, кг*

·

·

·
150
400
40/
400

·

·

·
90
320
43/
450

·

·

·

* В вариантах 21, 27 в числителе дроби показан живой вес теленка, реализуемого в 10-дневном возрасте, в знаменателе
· выбракованной на мясо коровы.
Продолжение приложения 8

Показатели
В а р и а н т ы


31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45

Состав крестьянского
(фермерского) хозяйства:
мужчины старше 18 лет


4


2


3


4


2


3


1


2


4


1


2


3


4


2


3

женщины старше 18 лет
4
2
3
2
4
3
3
3
3
2
1
4
4
2
3

пенсионеры

·
4
2
2
1

·
2
3

·
3
3
1
2
4
3

дети от 14 до 18 лет
2
3
3
4
2
2
4
5
4
2
3
5
6
5
4

дети от 7 до 14 лет
2
1
2

·
2
4
1

·
2
1

·
2
2
1
2

Производственный тип
хозяйства
6
5
4
3
2
1
6
5
4
3
2
1
6
5
4

Уровень механизации
в животноводстве
р/т
ч/м
к/м

·

·

·
ч/м
к/м
р/т

·

·

·
к/м
р/т
ч/м

Выбраковка коров, %

·

·
20

·

·

·

·

·
25

·

·

·

·

·
30

Выход приплода, %

·

·
97

·

·

·

·

·
88

·

·

·

·

·
82

Среднегодовой удой
на одну корову, кг

·

·
4800

·

·

·

·

·
5700

·

·

·

·

·
6500

Живая масса 1 головы скота при реализации, кг*
85
300
45/
500

·

·

·
130
350
44/
550

·

·

·
160
380
48/
600

* В вариантах 33, 39, 45 в числителе дроби показан живой вес теленка, реализуемого в 10-дневном возрасте, в знаменателе
· выбракованной на мясо коровы.








13PAGE 15








13PAGE 141615


13 PAGE 141715







Приложенные файлы

  • doc 14697394
    Размер файла: 276 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий